寂：使人生空寂之情。

澹：使人有澹泊之志。

真：发人真情。

茶有六味乃：味有甘苦，有轻重，有厚薄，有老­嫩­软硬之别，有滑利艰涩之辩。对六味的要求：入口轻，触舌软，过喉­嫩­，口角滑，留舌厚，后味甘。

轻：入口轻扬，过舌即空；

甘：后味回甘；

滑：口感滑爽；

­嫩­：无粗老之感；

软：无生硬之感；

厚：无澹薄之感。

茶有五­性­：清、洁、和、长、兴。

清：形神俱清。洁：品质高洁。和：温和脾胃,陶瓷批发，润泽五脏。长：长养­精­神，益气生津。兴：提神醒脑，养生益智。

茶有四气：论气：“气”指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻喉舌之间的气息，这种气息以平和、持久、甘香为机致，不但能益人体真气，而且能长养其浩然正气，故君子无故不撤茶器，用以养气育德也。

生气：饮茶后有股清新生动的茶气充盈于茶人胸腹之间，这既是大自然的生气，也是生命体的生气，更是茶人心胸中孕育的生气。唯此生气，天地得以清，生命得以动，心情得以宁静，生气之时义大矣；

灵气：茶气不仅要生动，更要鲜活，有流动的感觉，称之为灵气。

正气：茶气不偏不倚平和中庸，称之为正气。孟子曰：吾善养吾浩然之气，所养者，正气也。

义气：茶气不仅要平和，更要有一种慷慨激昂的义气在，这不仅是对茶的要求，更是对茶人的要求。生气，一般饮茶者可得，灵气，对茶觉悟者可得，正气，修身养德者可得，唯有义气，非胸次坦然、思兼济天下者不可得。

至于茶十八功效是：生津、和胃、消食、明目、养气、益智、美容、减肥、利尿、通便、清热、解毒、消炎、防癌、抗辐­射­、降血压、防治心血管疾病、延年益寿。

而茶道二十四品讲的是：水可品，茶可品，人更可品。天地万物，道生之，德畜之，生生不息，能入品者亦自可观，故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中，我推茶品第一。历代以来，能将茶品提升到茶道艺术高度的，亦代不乏人，如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有­精­行俭德之士，勤修苦行之徒，身居市廛，心止高山，茶池盏畔，幽若山林，每以煎水烹茶为清修要务，闲较斗水之轻重，细参一瓯之甘苦，于茶烟水声外，修养心­性­，直面真我，成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品，更可以入诗、入画、入禅、入道。唐?司空图论诗有二十四品，冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品，每品又细分四品，合计二十四品。”

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