楞头青怎样糊煮，东西怎样难吃，跳过去——只见饭后一个红光满面的小伙儿，睁着炯炯目光，好俊的一个农人！他穿过廊道，只见日头已经升高了，满院亮晃晃的，猪棚附近一缕青烟冒过房顶被微风几下吹散开去——楞头青一见，拽开腿，飞跑，飞跃过去，立足一看：卓老板正在这儿灶上煮东西——卓老板的身形当下清楚了，怎样形容？一个屠户，一个真正的屠户。
卓老板头也不回地大喊起来：“傻站着干啥！那边井里打桶水来！”
楞头青慌忙打来一桶水——瘦归瘦，还是有点力气。
卓老板把灶里的火一熄，把木炭用冷灰一压，揭开大木锅盖，把打的一桶水往里一倒，使铲子一搅，试试温度，拿起一把大瓢把里面的东西，几下装了一桶，再往槽子里一倒，猪儿们就狼吞虎咽起来，转过身来，对楞头青吩咐，“把锅里的猪食装在桶里，提过来喂猪！”走向猪棚一个小隔间，一边开拦猪门一边又说：“等猪吃完了再倒！别糟蹋了！”卓老板把里面单独的一头猪，往外赶，把猪赶到石台边，从背后抽出一把明晃晃的杀猪刀，在空中一晃，与猪的脖颈相切，刚到好处，猪一声没发，就往地上倒！卓老板把猪一抓，扔上石台，颈子刚好凌空在木盆上，只见猪血慢慢地全进了盆子。猪血一流干，卓老板明晃晃的刀把猪毛已剔了个干干净净，全推在一旁，接着开边剖腹，没一拄香的时间，一头活生生的猪，就变成头是头，脚是脚，心肝脾肺个个挑；骨是骨，肉是肉，大肠小肠水里泡！——楞头青什么也没看清！
楞头青看见了刚才那一场漂亮的奇迹，嘴张得有点大，见到的人不免担心他的嘴从此残废了，眼睛有点突出，手脚有点发抖，整个人像一头猪——被卓老板大屠给解析个彻底的刀下的猪。猪棚里的猪在这个时候欢腾了起来，声音响亮，有一丝可怜，却一点不悲哀，楞头青慌忙从刀下逃出来，一身冷汗，肠胃不适狠狠地打在他脆弱的神经，抓起瓢，手脚麻木地舀满猪食，倒进猪槽，腿肚子直打转。
卓老板把分开的猪肉用竹筐一装，提到前面，猪肉案上一放，铁钩子一挂，竹筐往下一扔，转过身，进到后院，对里面的楞头青大声吩咐：“楞头青，猪喂完了，把桶里的大肠小肠洗好了拿到外面来！快点哦！要不顾客可到别家去了！”她端起猪血往前就走。
楞头青的嘴好不容易合上了，可一点声也发不出，猪食喂完了，不得不蹒跚到装着肠子的桶旁，举步艰难地移到水井边。用手把肠里的东西一点一点勒出来，用水冲洗。当楞头青恢复镇静后，手有了知觉，他感到手中的大肠里有异物，与任何食物残渣都有区别，一是太重，二是太硬，他慢慢挤出肠来，从污物中拿出来，用水一冲，是一个油布包裹，小心打开来看，没有它物，只是一封皱巴巴的信，翻过来翻过去什么都看不懂，往怀里一揣，几桶水把肠洗了个干净，就往外拿！
楞头青把肠往桌案上一放，眼睛一瞟卓老板，扮了个笑脸，用手指尖挨了一下她的肩：“卓老板……”
卓老板脸带微笑，手里一点不空，嘴里也不空，抽了个小缝不回头吩咐到：“快帮下忙啊！傻站着干啥？来把这个拴上给王老太！”
案前一个客人瞧了瞧楞头青：“多俊的孩儿啊！卓老板什么时候找了个这漂亮的倒Сhā门啊？不过太瘦了点儿！”
卓老板脸色不变，大笑了几声：“王老太瞧你说的！他不过是个刚收的伙计，给我打下手，什么倒Сhā门，瞧你说的！”手中的刀不停地剁着，剁了一堆臊子，手一停，右手中的刀一横，把木墩子上的臊子一铲，铲在油纸上，刀一放，两三下一包，“嘿！陈大伯，拿好啊！”扭过头对楞头青说：“嘿！你快点！王老太的主子凶，小心把你这瘦皮疙瘩给剥了！”
楞头青左缠右拴总算系好了，耳朵里的王老太的笑声在接过肉后大起来：“小伙计！下次来定给你说个好闺女，叫你别受这骚腥女人的罪！”往外挤过几个人就走。
楞头青平时的滑溜的舌头，今日是想动动不了，想热热不了，什么也说不出了。卓老板连忙朝王老太嚷起来：“王老太！我的伙计可不能被你的闺女给吓跑了！下回定给你下点药，把你毒哑了！看你敢不敢再来哄小孩！”
王老太扭过头来开口大笑：“看这个毛胚子，那像闺女，心也太毒了！把我毒哑了，看你上哪找婆家！”一转身人群消失了。
是热闹还是苦闷，楞头青苯手笨脚，总算挨到了中午，街上的人也稀了，案上的肉也只有一丁点儿了！于是，他总算张开了口：“卓老板……”
卓老板一听楞头青开口，马上抢断：“你别叫！我知道了！动手吧！把家伙收拾一下！关门歇息！”自己就把那把明晃晃的刀擦了个干干净净，返手一Сhā，刀就回了腰间，围裙一放，隐藏在里面，“你把这些东西放到厨房去！这儿剩下的我来清理！”把剩肉扔到楞头青的面前，接着收铁钩等等杂物。
楞头青收拾了几下，捧着肉到厨房，转过身回来，看见卓老板正上门板，他冲上前去打个帮手，嘴也开了：“卓老板，下午不开门了？”
“对啊！下午没啥人！你在这儿生活这么多年，还不知道！”
“知道是知道，难道下午，这里人就不买肉到晚上吃了？城外的人不买，城里的人总要买吧？”
“你知道啥？以为城里人不做活，整天来逛街买东西啊？”
“说的也是！”
“不过！我还有个原因：这里喂猪少，喂羊马的还多，羊宰了又不好卖，有钱人会买下整头羊回家找人宰，根本不会来买，所以啊，我得下村去找猪，要不然啊，就没肉卖了！”
“哦！原来还有这些门道！”
“哎呀！你这个头发这样乱蓬起像个鬼样，不敢扎个髻，要不然找块碎布包起来也好点啊！”
“是是是！我会抽点时间好好收拾一下这头乱发的！”
“那就好！新手！什么都不懂！”安上最后一块门板，对着门板说。
“卓老板，我有点事要跟你讲！”把门关上，上了闩。
“什么事啊？走上厨房，一边煮饭一边说！”推几下门，往后院走去。
紧步跟着，“卓老板！我今早洗猪肠的时候，在猪肠里发现点东西！”
“是什么东西啊？今早，开边的时候就发现猪肠有点不对！”一边走一边不在乎地说。
“一块铁还是铜的怪牌子！还有一封信！用油纸包严了，还有绳绑过！”把东西从怀里掏出来，“老板，你看！”
卓老板回手，一把抓了过来，翻翻看了看牌子——上面有一个人手上举起一把剑来，看来，有些英气——把牌子往裙兜里一装，把信展平瞧，封口已开，信封上一字皆无，掏出里面的信——一张揉得皱巴巴的请柬：
上题称呼：阁下
内容为：久闻阁下文武俱佳，相貌非凡，小女六月初一之生辰将到，请阁下到本庄一聚。
落款：擎天山庄庄主李孟俯。
下写一行小字：外附通行令一块。
卓老板一看之下脚停住了，无表情的脸展开了一片灿烂，手向腿上一拍，跳起来一蹬地：“好机会！我一定得去！”
楞头青连忙问：“老板！卓老板！上面写的啥？怎么这么高兴？”伸出不识字的眼，直往请柬上看。
卓老板把信信封往围裙袋里放，把扑到身上的好奇的楞头青的脑门一按往后一推：“不识体统，下次注意点！”
楞头青摇晃晃地站稳，又追上来，“老板！我想这东西，对有些人来说很重要吧！昨日我看见个小贼在猪棚里寻什么来着，他刚一跳出去，没走多远，就有一帮人追杀他！是什么东西啊！告诉我吧！”
卓老板举步跨进厨房，对他说的一点兴趣似乎都没有，“你把火烧燃，看清楚我怎么做的，以后这就是你的活！”
楞头青当下急忙生火，嘴里却不甘心直嘀咕：“什么吗？我自己私吞了多好！真是人矮一节，说话做事也得失了底气，否则啊！人上人就要踩死人！我还不如回去当乞丐！哎！”
卓老板刷锅，加水，放米，几下搞定盖上锅盖，擦干了手，指着楞头青大骂：“你个混小子，我好心好意帮你扒了乞丐皮，这倒好，埋怨起我来了！等我去检查下你的本事！我不满意，你就别想吃饭！”手指快戳着额头，回身出去。
不大会功夫，卓老板回来指着楞头青虎视眈眈：“你这个流浪汉，只知道偷摸强抢的死花子，我真是瞎了眼，打死也不为过——”直戳楞头青的额头，直逼到他倒在柴上，滚在地上，整个人被她给凌空骑着，口水喷了他一脸，“看你干的事喂猪，把猪食喂到了地上，而且外面那口锅也没有洗，更甚者，你洗——洗那么一点猪肠，把猪屎搞得到处都是，难道你也——是——一头猪吗？”手指戳累了，站起身来，退后两步，踢楞头青两脚，“快起来，火快熄了！”再退两步，两手叉腰，站个八字步，盯着楞头青直喘粗气。
楞头青用手一撑，顾不得头痛，先放了柴到灶里，把火维持着，才抽个手揉揉前额，带着固有的可怜气：“老板！对不起！你知道我只是个新手，啥都不懂，您慢慢地教我，我一学就会就是了！别生气，别生气……”
“快烧你的火！我找的哪是伙计，简直是请了尊瘟神！”放慢了气息，捣弄起午饭来。
一片安静。
楞头青看着卓老板把饭菜全端出了厨房，他脚站不起来似的，耷拉个脑袋，垂头丧气，眼睛无神地看着灶里的碳化为灰，一个霹雳“啪”地一声轰住了他的耳朵，他想都来不及想，唰地站起来，没想到脚踩在木块上，一滑又倒在了柴堆上，又连忙站起来——卓老板站在门口大声喊：“死叫花——你还要老娘请才吃饭是不是？”顿了一顿，“要吃就快来！”扭身走开，嘴里大声地唠叨：“要不是看你瘦得只剩骨头了，看了让人笑话，我才不会给你这顿饭吃呢！” 电子书 分享网站
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